|
|
Vietnamese Mie Met Limoen En Pinda's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g magere speklapjes, ? zakje kruidenmix voor bami (Conimex), 200 g mihoen, 1 ui, 1 stengel bleekselderij wat fijngehakt selderijgroen, 200 g paksoi, 1 limoen, 1 eetl. sojasaus of Vietnamese, vissaus (Nuoc mam), 50 g gezouten pinda′s, ma?solie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd het vlees in zeer smalle reepjes.
2. Week de bamikruiden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Leg de mihoen 2 minuten in kokend water (het vuur direct uitzetten). Afspoelen onder de koude kraan. Laten uitlekken.
4. Pel en snipper de ui.
5. Hak de bleekselderij fijn.
6. Was de paksoi en snijd deze in smalle reepjes.
7. Rasp 1 theelepel van de limoenschil en pers de limoen uit.
8. Verhit een scheutje olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin het vlees 3 minuten op hoog vuur.
9. Voeg de ui met de bleekselderij en geraspte limoenschil toe en bak ze 3 minuten mee.
10. Voeg de paksoi toe en bak deze 2 minuten mee.
11. Voeg bamikruiden, en vis- of sojasaus toe.
12. Schep de mihoen erdoor en bak het gerecht nog 3 minuten op hoog vuur. Schep het regelmatig om.
13. Voeg het limoensap toe en roer de pinda′s erdoor. Strooi er wat selderijgroen over.
|
|
|